Tostadas de longaniza con papas y salsa verde

Source: Chef Oropeza / Chef Oropeza

Abecés ni 24 horas son lo suficiente para hacer todas las cosas que queremos. Esta receta da algo menos de que preocuparte. La receta requiere tan solo 15 minutos de preparación para disfrutar una comida completa.

Ingredientes

Para la salsa

  • 4 piezas de tomate verde en cubos chicos
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de chile serrano en rodajas delgadas
  • 2 cucharadas de hoja de cilantro lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas
  • 1/4 taza de agua
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida

Para las tostadas

  • 1/4 pieza de cebolla fileteada
  • 2 tazas de papas cambray blanqueadas y en mitades
  • 1 pizca de orégano seco molido
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de dip mexicano Tostitos® en polvo, preparado según las instrucciones del empaque
  • 4 piezas de tostadas Planas Tostitos®

Modo de preparación

Para la salsa

Licúa todos los ingredientes hasta formar una salsa homogénea y con ligeros tropiezos; reserva.

Para las tostadas

Coloca la longaniza en un sartén y cocina a fuego medio hasta que suelte toda su grasa. Escurre 3/4 partes de la grasa y reserva la longaniza por separado dentro de un tazón con papel encerado.

Saltea la cebolla y las papas en el mismo sartén con la grasa que reservaste. Cocina un par de minutos hasta que las papas doren ligeramente. Aumenta el sabor con orégano y pimienta. Retira del fuego y mezcla con la longaniza. Unta tus Tostadas Planas Tostitos® con el Dip Tostitos® en polvo Mexicano y sirve encima una porción de papas y longaniza. Termina con la salsa cruda y disfruta de inmediato.

Receta original publicada en Chef Oropeza.