El otoño ha llegado, aunque no lo parezca afuera. Pero, aun así, las temporadas tienen la costumbre de cambiar de un día para otro y sin advertencia estarán aquí las noches frescas de la temporada. Y con el frio las celebraciones de Halloween y el día de acción de gracias. No seas la única persona que llega a la fiesta sin un postre delicioso. Esta receta para pie de calabaza dejara a todos pidiéndote más.
¡Buen provecho!
- Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada
- 500 gr. de calabaza pelada y cocida
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pellizco de clavo molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones:
- Con la lámina de masa quebrada vamos a recubrir un molde de tarta para hornear. Mételo en el horno precalentado a 180ºC por 5 minutos, o hasta que esté un poquito dorado. Sácalo y déjalo para enfriar.
- En un tazón mezcla la harina, las especias, los huevos y la sal hasta que esté bien integrado.
- Agrega la calabaza cocida y la vamos triturando y amasando, para que se combine con el resto de los ingredientes. Cuando esté listo, agrégale s poco a poco la leche evaporada. Mezclamos y mezclamos hasta que consideremos que la masa para el pie de calabaza tiene la textura que nos gusta.
- Vertemos el relleno en el molde con la base para el pie de calabaza y lo ponemos de nuevo a hornear, unos tres cuartos de hora, aproximadamente o hasta que comprobemos que ya está cuajado.
- Dejamos enfriar y sirve el pie de calabaza con un poco de helado.
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