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Esta receta caribeña servirá como una botanita rápida para tus hijos. ¿Quien puede resistir papas y salchichas?

Ingredientes
2 tazas de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
1-1/4 tazas de copos de puré de papa instantáneo
1-1/3 tazas de agua caliente
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
2 latas (4.6 onzas cada una) de salchichas tipo Viena Libby’s® Vienna Sausages, escurridas y hechas puré
3/4 de taza de huevos Egg Beaters® Original, divididas
1/2 taza de pan rallado seco sin sazonar

 

Direcciones
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que alcance 350°F.

Mientras tanto, mezcle los copos de puré de papa y el agua en un tazón mediano. Añada la sal, la pimienta, las salchichas y 1/4 de taza de Egg Beaters. Remueva hasta que todo se haya mezclado bien. Divida la mezcla en 15 porciones y deles la forma de una bolita ovalada.

Coloque la 1/2 taza de Egg Beaters restante en un plato llano. Coloque el pan rallado en un segundo plato llano. Pase un tercio de las bolitas por los Egg Beaters y después por el pan rallado. Elimine lo que sobre. Fría las croquetas de 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Sáquelas de la cazuela y escúrralas en papel de cocina. Repita este paso con el resto de las bolitas. Sirva inmediatamente.

Receta original de Listo y Servido.

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