RECETA: TIRAMISU DE FRUTOS DEL BOSQUE
INGREDIENTES:
• 2 TAZAS DE CREMA DE LECHE
• 1/2 TAZA DE AZÚCAR EXTRAFINA
• 1 LB DE QUESO MASCARPONE
• 32 PZAS DE BIZCOCHITOS DE AZÚCAR (LADY FINGERS)
• 1 TAZA DE LICOR DE CASIS
• 12 OZ DE ARÁNDANOS AZULES
• 12 OZ DE MORAS ROJAS
• 12 OZ DE FRESAS
• 1 TAZA DE AZÚCAR BLANCA
• 1/2 TAZA DE AGUA
• HOJAS DE MENTA
PREPARACIÓN:
EN UNA OLLA PEQUEÑA MEZCLAMOS EL AGUA, EL AZUÚCAR Y LAS FRUTAS Y DEJAMOS COCINAR A FUEGO MEDIO POR 30 MINUTOS Y DEJAMOS ENFRIAR. EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO FRIO AGREGAMOS LA CREMA DE LECHE Y LA BATIMOS CON EL AZÚCAR EXTRA FINA HASTA LLEGAR A UNA CONSISTENCIA DE COPO DE NIEVE. LUEGO AGREGAMOS A LA CREMA BATIDA EL QUESO MASCARPONE E INCOPORAMOS SIN MEZCLAR DEMASIADO Y DEJAMOS A UN LADO. LUEGO COLOCAMOS EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO EL LICOR DE CASSIS Y EN ESTE RECIPIENTE COLOCAMOS LOS BISCOCHITOS Y HUMEDECEMOS POR 1 MINUTO. PARA ENSAMBLAR DIVIDIMOS LA MEZCLA DE CREMA EN 2 Y COLOCAMOS LA PRIMERA PARTE SOBRE UNA BASE DE BISCOCHITOS REMOJADOS EN UN REFRACTARIO DE VIDRIO LUEGO COLOCAMOS LA SALSA DE FRUTAS Y REPETIMOS TODO EL PROCESO UNA VEZ MAS. LLEVAMOS AL REFRIGERADOR POR 8 HORAS ANTES DE SERVIR.