Invertirán millones en nutrición y cocinas escolares
El proyecto busca modernizar el equipamiento de los planteles y conectar a los productores agrícolas con los programas de alimentación estudiantil
WASHINGTON, D.C. — El gobierno federal presentó la iniciativa Harvest to Hallways, un plan destinado a renovar la calidad de los menús escolares e impulsar la compra de insumos a agricultores locales.
El anuncio fue encabezado por la secretaria de Agricultura, Brooke L. Rollins, y el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr.
El programa plantea la asignación de recursos económicos para modernizar la infraestructura gastronómica de las escuelas y la actualización de los esquemas nutricionales en los comedores.
Financiamiento e infraestructura para cafeterías
El plan prevé una inversión directa de 50 millones de dólares destinada a la adquisición de equipos de refrigeración, estufas y sistemas de preservación de alimentos en las escuelas, los cuales se suman a un fondo complementario de 20 millones de dólares para asistencia en equipos escolares.
Adicionalmente, se asignarán 25 millones de dólares en subvenciones para incentivar que los distritos escolares adquieran cosechas y productos cárnicos directamente a productores de sus comunidades.
Investigación y nuevos estándares nutricionales
El Departamento de Salud y Servicios Humanos destinará 30 millones de dólares a investigaciones enfocadas en desarrollar alternativas de alimentación escolar de mayor densidad nutricional y bajo costo.
Asimismo, las dependencias gubernamentales promoverán que las administraciones estatales adopten las nuevas Guías Alimentarias 2025–2030, promoviendo alianzas entre el sector público y privado para respaldar la red de distribución.
