La comida chatarra daña la memoria en solo cuatro días
La comida chatarra daña la memoria en solo cuatro días
Un nuevo estudio de la Universidad de Carolina del Norte ha revelado que una dieta rica en grasas saturadas puede alterar la función cerebral en cuestión de días. Los investigadores descubrieron que este tipo de alimentación reconfigura el hipocampo —la zona del cerebro que controla la memoria—, lo que podría aumentar el riesgo de deterioro cognitivo y enfermedades como el Alzheimer. Los hallazgos, publicados en la revista Neuron, abren la posibilidad de aplicar intervenciones tempranas para prevenir la pérdida de memoria relacionada con la obesidad.
El equipo liderado por el doctor Juan Song y el doctor Taylor Landry identificó que las interneuronas CCK del hipocampo se vuelven hiperactivas tras varios días de una dieta alta en grasas, al reducirse la glucosa disponible en el cerebro. Este cambio rápido interrumpe la manera en que el cerebro procesa la memoria, incluso antes de que aparezcan el aumento de peso o la resistencia a la insulina. Los investigadores aseguran que estos efectos podrían manifestarse tan solo cuatro días después de comenzar una dieta que imita el consumo típico de comida chatarra.
Restaurar los niveles normales de glucosa logró revertir la hiperactividad neuronal y recuperar la función de la memoria en ratones, según los autores. El estudio sugiere que medidas como el ayuno intermitente o ajustes dietéticos podrían proteger la salud cerebral frente a los efectos del exceso de grasa. “Este trabajo demuestra cuán rápido lo que comemos puede influir en la mente y cómo simples intervenciones podrían reducir el riesgo de Alzheimer y otros trastornos cognitivos”, explicó Song, quien adelantó que el siguiente paso será probar si los mismos efectos se observan en humanos.
