Marco Cesar Perera Indy Hispanic Heritage Honorees
Marcos Cesar Perera Blasco nació y creció en Pasteur, un pequeño pueblo rural de Argentina, donde la vida era sencilla pero marcada por carencias. Hijo de una madre soltera, aprendió desde niño el valor del esfuerzo, la resiliencia y la esperanza. Tras años de trabajar en el campo y en fábricas de mozzarella, a los 24 años emigró a Estados Unidos con poco más que determinación y un sueño: construir una vida distinta.
En Norteamérica obtuvo un título universitario, desarrolló una carrera en negocios internacionales y viajó a más de 20 países gestionando exportaciones. Paralelamente, invirtió en bienes raíces y ofreció asesoría técnica a comunidades vulnerables. Sin embargo, la hospitalidad y la gastronomía lo llevaron a reencontrarse con sus raíces argentinas.
En 2006, al llegar a Indianápolis y no encontrar chorizos argentinos, comenzó a elaborarlos él mismo. El apoyo de su esposa fue clave para transformar esa pasión en un proyecto mayor: en 2020 fundaron Che Chori, un restaurante argentino que se ha convertido en destino culinario de la ciudad y que fue destacado en el programa Diners, Drive-ins and Dives de Food Network.
Marcos ha hecho de su vida un ejemplo de superación: rompió con la creencia familiar de que “quien nace pobre, muere pobre”, y hoy combina su espíritu emprendedor con la cultura argentina, ofreciendo experiencias auténticas de hospitalidad. Entre sus mayores logros, destaca el privilegio de trabajar junto a su esposa Laura y ver a sus hijos conectar con sus raíces en Argentina.
Actualmente lidera la expansión de Che Chori con un nuevo local de servicio completo y el lanzamiento de la línea de salsas Hola Che, que llevará sus sabores a los hogares. Para Marcos, cada plato es una forma de contar su historia y de compartir con el mundo la riqueza cultural de su tierra.
La Mega, Fuego y Telemundo Indy celebran a Marcos César Perera Blasco, un ejemplo de resiliencia, pasión y herencia latina.
